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Autor: pixelcoach

Brotbackfehler – feuchte, klebrige Krume

pixelcoach 3. Dezember 2020 4. Dezember 2020Backen Backmalz, Brotbackfehler, feuchte Krume, klebrige Krume, Topfbrot 0

Ich hebe den Deckel ab und da ist, das perfekte Brot. 10 Minuten lasse ich es noch ohne Deckel im Ofen und dann zeigt die Klopfprobe auch, das es fertig ist. Gerade so kann ich mich dazu durchringen es nicht gleich anzuschneiden. Diese Freude überlasse ich meinem Freund. Tja, und…

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Würziger Schokoladenkuchen (Liebeskummerkuchen)

pixelcoach 28. April 2018 4. Dezember 2020Backen backen 0

Die ‘Brigitte’ war’s. Doch ich schwöre. Früher stöberte ich regelmäßig die Zeitschriften nach leckeren Rezepten durch. Seitdem gehört dieser Kuchen fest in mein Weihnachtsrepertoire und Weihnachten ist doch fast immer oder?! 😉 Ich gebe meist noch Kardamomkapseln in meinen Mörser und ein paar Prisen mit in den Teig. Manchmal landen…

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